lär dig hur Scotch görs på National Scotch Day

27 juli, är officiellt National Scotch Day, men det är verkligen inte en dålig dag att fira och njuta av denna unika sprit. Om du fortfarande är lite förvirrad när det gäller skillnaderna mellan whisky, bourbon och Scotch, kommer den här artikeln att beskriva några av grunderna så att du kan lära känna Scotch och beställa med självförtroende.

det kanske viktigaste att förstå om Scotch är att det i grunden är whisky som tillverkas i Skottland. Vissa vätskor definieras av den geografiska platsen där de produceras och dessa skillnader är faktiskt skrivna i lag. Till exempel kan whisky tillverkas var som helst i världen, men whisky tillverkad i Kentucky kallas bourbon och whisky från Skottland kallas Scotch. Även om det finns några andra definierande egenskaper och skillnader i produkttekniker och praxis, geografi är den mest anmärkningsvärda.

det är också unikt genom att det är tillverkat av malt korn och åldras i ekfat. Med bourbon används endast nya fat, men Scotch kan åldras i gamla sherry-och whiskyfat. Faktum är att många amerikanska destillerier säljer sina begagnade ekfat till destillerier i Skottland. Ett annat huvudkrav är att det måste vara åldrat i minst 3 år. Vissa bourbons och whisky är åldrade i bara några månader.

hur Scotch görs

medan varje whiskydestiller kommer att ha sina egna metoder, gör Scotch några grundläggande steg.

  1. mältning

korn blötläggs i färskt källvatten och sprids sedan ut på mältgolvet. Detta möjliggör spiring och produktion av viktiga enzymer, som är väsentliga för skapandet av alkohol.

  1. Mashing

när maltet har torkat ut mals det ner i en grist, som sedan blandas med varmt vatten och värms långsamt. Denna process gör att stärkelserna kan omvandlas till socker.

  1. Fermentation

i detta skede tillsätts jäst och börjar mata på sockret och producera alkohol.

  1. destillation

Scotch destilleras faktiskt två gånger. Denna process tar bort alkoholen från vattnet och gör sig också av med fasta ämnen.

  1. inspektion

en erfaren stillman kommer att testa destillaten för att se till att de är redo att gå in i ekfat och genomgå mognadsprocessen.

med Scotch finns det en mängd olika blandningar och en single malt-stil. Blandningar kan tillverkas med malt korn tillsammans med andra korn och spannmål. Single malt använder dock bara tre ingredienser: vatten, malt korn och jäst. Produktionsprocessen är i princip densamma även om smakerna av en single malt kontra en Scotch-blandning är ganska olika. Många föredrar blandningar eftersom de erbjuder en mjukare konsistens och smak.

om du letar efter en bra ursäkt för att prova lite Scotch och utforska denna anda är National Scotch Day det perfekta tillfället. Det finns dock ingen anledning att vänta på en speciell händelse. Du kan beställa en single malt eller blended Scotch när som helst och se exakt varför spirit har tjänat sin egen dag i kalendern.

Vanliga frågor

kallar de Scotch Scotch i Skottland?

enligt lag kan whisky endast märkas som Scotch om den destilleras i Skottland. Det finns också några specifika destillationskrav som måste följas.

vad är skillnaden mellan Scotch och vanlig whisky?

den största skillnaden har att göra med geografi. I huvudsak är Scotch Whisky som endast kan tillverkas i Skottland. Detta liknar bourbon, vilket är whisky som tillverkas i Kentucky. Dessutom produceras den av malt korn och bourbon tillverkas genom destillering av majs.

vad kallar de scotch i Skottland?

i Skottland kallas det skotsk whisky. Det kan också kallas helt enkelt Scotch eller whisky.

Vad finns det att veta om scotch?

andan är åldrad i ekfat i minst 3 år. Tunnorna kan vara nya eller använda, vilket innebär att gamla sherry-eller bourbonfat i vissa fall skickas över till Skottland för att återanvändas.

Hur görs Scotch?

skotsk whisky består av 10-20% malt korn tillsammans med majs, vete och andra spannmål. Under tillagningsprocessen frigörs fermenterbara sockerarter. Därifrån destilleras tvätten två gånger innan den läggs i ekfat för att mogna.

Hur gör du single malt scotch?

Single malt innehåller tre ingredienser: vatten, jäst och malt korn. Processen börjar med att mälta kornet så att det kan börja gro och omvandla stärkelse till sockerarter som sedan blandas med jäst för att producera alkohol.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.