Hemlagad havre mjölk yoghurt

Hemlagad havre mjölk yoghurt

havre mjölk yoghurt

naturligt tjock & krämig växtbaserad yoghurt.

havremjölk har snabbt blivit en av de mest populära mjölkfria mjölkarna på marknaden. Den har en naturligt krämig finish och kommer med mer fiber och protein än annan växtbaserad mjölk, vilket gör den idealisk för odling till yoghurt.

havremjölk är en av de enklaste och snabbaste växtbaserade mjölkarna du kan göra hemma. Se instruktionsfilmen här. Ingen förblötläggning innebär att du kan blanda upp och sila havremjölk på några minuter. När du har en ny burk krämig havremjölk är stegen för att göra den till probiotisk yoghurt i en yoghurtmakare lika lätt.

Hemlagad havreyoghurt är gjord med 100% naturliga ingredienser och kräver inte ens ett förtjockningsmedel för att uppnå en perfekt yoghurtliknande konsistens. Att göra det hemma överträffar näringsmässigt allt du kommer att köpa plus, du har kontroll över smak, tjocklek och tartness.

LITE SOCKER FRÄMJAR GODA BAKTERIER.

bakterierna i Yoghurtstartkulturen behöver något att mata på för att odlingsprocessen ska kunna äga rum. I traditionell mejeriyoghurt konsumerar bakterierna mjölksocker som kallas laktos. Vi lägger till en tesked vitsocker i vår havremjölk för att replikera detta.

startkultur

du behöver en mjölkfri yoghurtstartkultur eller probiotisk för att introducera jäsning av bakterier till din havremjölk. Använd mängden startkultur som anges på paketet eller en dos probiotiska.

havre mjölk yoghurt

se hur havre mjölk yoghurt görs här

förberedelse

det rekommenderas att du steriliserar din yoghurtburk och redskap i förväg. Vi har alltid funnit att det är tillräckligt att tvätta i varmt tvålvatten, skölj sedan i kokande vatten före användning.

ingredienser

1 msk havregryn (glutenfri om GF)-använd inte snabb havre
5 koppar vatten
1 nypa salt
2 medjool datum, urkärnade
1 tesked vanilj
1 tesked vitt socker
yoghurt starter kultur

metod

1. Tillsätt havre, vatten, salt och dadlar i clear Vibe mixerkanna och säkra locket på.
2. Blanda i ‘smoothie’ – läge i 25 – 30 sekunder.
3. Lägg en nötmjölkpåse i en stor kastrull. (eller använd en bit muslinduk över en sikt)
4. Häll havremjölken i nötmjölkpåsen, samla kanterna och pressa ut mjölken tills bara havremassa kvarstår. (kassera eller förvara för annan användning)

havre mjölk yoghurt steg
5. Placera kastrullen på spisen och värm försiktigt. Rör kontinuerligt med en visp när den värms upp. Havremjölk blir klumpig när den lagar mat. Om klumpar bildas-vispa noggrant för att ta bort dem.
6. Ta mjölken till en mild simmer och fortsätt att röra tills den tjocknar. Detta bör ta några minuter.
7. Ta bort från värmen och rör om sockret och vanilj.
8. Häll den varma havremjölken i en steril yoghurtburk. När havremjölken svalnar börjar den stelna. Det kan till och med torka och spricka på toppen. Oroa dig inte.
9. Låt mjölken svalna till under 42 C (107 f) om du tillsätter startmotorn medan mjölken är för varm kommer den att döda bakterierna.
10. Tillsätt yoghurtstartaren och blanda väl för att kombinera.
11. Havremjölken är nu redo att börja jäsa. Sätt locket på glasyoghurtburken och lägg i din luvele yoghurtmakare.

havre mjölk yoghurt steg
14. Slå på yoghurtmakaren. Ställ in temperaturen på 38 C, Ställ in timern var som helst mellan 12 – 24 timmar. En längre jäsning kommer att producera en tarterprovning yoghurt.
15. När jäsningen är klar, placera yoghurten i kylen i minst 6 timmar för att svalna och stelna.
16. Efter kylning kan konsistensen vara något klumpig. För en mjukare konsistens, vispa eller blanda kort med en stickblandare.

för mer mjölkfria yoghurtrecept eller yoghurt gör tips besök vår yoghurt basics sida.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.