El Pulao de champiñones es, de hecho, una deliciosa cazuela de arroz de una olla sin gluten. Si te encanta la combinación de champiñones y guisantes, seguramente disfrutarás de este pulao de champiñones al estilo indio. Es muy fácil de cocinar, sabroso hasta el fondo, y toma 10 minutos en una olla instantánea.
El Pulao de guisantes de champiñones es un cruce entre pulao y biryani. También se puede calificar como biryani de champiñones rápidos. Las cebollas asadas, los anacardos y las especias, todo lo hacen tan bueno como un biryani.
Con una guarnición simple como raita de menta y ensalada, es un excelente plato principal indio. Para aquellos de ustedes, que siempre están buscando formas de incluir hongos en la dieta diaria, vale la pena marcar esta receta de pulao.
La buena noticia es que este pulao indio no requiere ingredientes u horas elegantes en la cocina. Solo 10 minutos y una olla instantánea. ¿Quién podría perderse la oportunidad de guardar recetas de setas tan preciosas?
Si desea una comida reconfortante en una noche de semana ocupada o un fin de semana perezoso, este pulao vegetariano versátil podría ser la respuesta a todos sus antojos.
Notas de receta Para Setas Pulao
: Para hacer pulao he utilizado setas de botón, ya que son las setas más fáciles y fácilmente disponibles en la India. Pero puedes usar: crimini, portobello, shiitake o cualquier otra variedad silvestre de hongos.
Arroz: El arroz basmati de grano largo es el mejor para cualquier tipo de pulao indio o biryani. Trate de usar cualquier otra variedad de arroz de grano largo o medio para hacer pulao de champiñones. Evite usar arroz de grano corto, pegajoso y con almidón para esta receta de arroz.
Especias: Necesita cardamomo verde, laurel, clavo de olor y polvo de garam masala para darle sabor al pulao. Siéntase libre de omitir o agregar cualquier otra especia entera para personalizar el sabor del pulao según sus preferencias personales.
Líquido de cocción: Para cocinar el pulao desde agua corriente, caldo de verduras hasta caldo de pollo, puede usar cualquiera de estos líquidos para darle sabor al arroz.
Proporción de líquido: Para mi cociente de arroz basmati de 1: 1 1/2 (arroz:agua) funciona perfectamente bien. Recomendaría para cualquier receta de arroz ajustar la cantidad de líquido de cocción de acuerdo con su variedad de arroz. Y nadie lo sabe mejor que tú.
Método de cocción: Este pulao se puede cocinar en una olla a presión india de estufa tradicional, una cazuela resistente, una olla instantánea o una olla a presión eléctrica. Esta es una receta de arroz muy versátil cuando se trata de método de cocción.
Tiempo de cocción: En la olla instantánea, el pulao tarda exactamente 10 minutos (6-7 minutos saltear + 3 minutos de cocción). Mientras que en la estufa se tarda de 20 a 25 minutos (10 a 15 minutos saltear + 10 a 15 minutos de cocción).
Pulao vegano: Puedes hacer este pulao vegano omitiendo ghee para cocinar. Usa aceite de coco o cualquier otro aceite de cocina vegano para hacer el pulao.
Pulao de Champiñones Instantáneos:
Lavar y remojar el arroz en agua. Déjalo a un lado.
Configure el modo de salteado de IP durante 6 minutos. Agregue ghee o aceite de cocina, especias enteras, freír durante 10 a 20 segundos para liberar el aroma de las especias.
A continuación, agregue la cebolla en rodajas y los anacardos. Freír hasta que la cebolla se vuelva de color dorado claro.
Agregue la pasta de jengibre y ajo, champiñones, guisantes verdes, especias y sal. Freír la masala durante 2-3 minutos o hasta que todo el líquido de la seta se evapore.
Escurre el agua del arroz remojado. Agregue el arroz en la olla a presión o IP. Revuelva para combinar y saltee el arroz durante un minuto. Agregue agua o cualquier otro líquido de cocción que esté utilizando.
Selle la IP con la tapa. Ajuste el modo de cocción durante 3 minutos. Deje que el vapor se libere de forma natural de la olla a presión. Abre la tapa y espolvorea el arroz con un tenedor.
Vea el Video de La Receta de Pulao de Champiñones en la Estufa:
Más Recetas de Setas Para Ti:
Masala de Setas Instantánea
Sopa de Setas saludable
Champiñones con chile
Para más recetas divertidas en tu vida, suscríbete a nuestro boletín semanal o síguenos en Instagram y Youtube para obtener recetas de video.
Si prueba esta receta y le encanta, deje una calificación de estrellas. Esto nos ayuda a crecer y llegar a muchos otros amantes de la comida como tú, que buscan una receta perfecta y probada.
Receta de Pulao de Champiñones
Impresión de Pin
-
Cazuela
Ingredientes
- ▢ 1 Taza de arroz basmati
- ▢ 4 cucharada de ghee (mantequilla clarificada)
- ▢ 1 hoja de laurel
- ▢ 2 – 4 clavo de olor (laung)
- ▢ 2 – 3 todo el cardamomo verde (elaichi)
- ▢ 1/4 Taza de rodajas o roto anacardo
- ▢ 1 Taza de cebolla en rodajas
- ▢ 1 Taza de setas de botón
- ▢ 1/2 taza de guisantes verdes (matar)
- ▢ 1 cucharada de jengibre-pasta de ajo
- ▢ Sal al gusto
- 1 1 cucharadita de Garam Masala (ver receta aquí)
- 1 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo
Instrucciones
-
Lavar y remojar el arroz en suficiente agua. Déjelo a un lado durante 10 – 15 minutos.
-
Calienta el ghee en una olla a presión o cacerola. Agregue las especias enteras y saltee durante 10 a 20 segundos para liberar el aroma.
-
A continuación, agregue las rodajas de anacardos y la cebolla. Freír hasta que la cebolla se vuelva de color dorado claro.
-
Agregue la pasta de jengibre y ajo, los champiñones picados, los guisantes, las especias y la sal. Freír durante los siguientes 2-3 minutos o hasta que todo el líquido de los champiñones se evapore.
-
Escurre el agua del arroz remojado. Añadir el arroz en la olla a presión. Revuelva para combinar y saltee el arroz durante un minuto.
-
A continuación, agregue 1 1/2 tazas de agua o según sea necesario en la olla a presión. Cierre la tapa de la olla a presión. Cocine el pulao por un silbato a fuego medio en la estufa. En olla instantánea, tomará 3 minutos en modo de cocción a presión.
-
Deje que el vapor se libere de forma natural de la olla a presión. Abre la tapa y espolvorea el arroz con un tenedor.
-
Sirva el Pulao de champiñones Matar tibio con raita y ensalada.
Receta De Notas:
- Puedes usar-crimini, portobello, shiitake o cualquier otra variedad salvaje de hongos fibrosos o carnosos para hacer pulao.
- El arroz basmati de grano largo es el mejor para cualquier tipo de pulao indio o biryani. Evite usar arroz con almidón, pegajoso y de grano corto para esta receta de arroz.
- Para cocinar el pulao desde agua corriente, caldo de verduras hasta caldo de pollo, puede usar cualquiera de estos líquidos para darle sabor al arroz.
- Para mi cociente de arroz basmati de 1: 1 1/2 (arroz:agua) funciona perfectamente bien.
- Este pulao se puede cocinar en una olla a presión india de estufa tradicional, una cazuela resistente, una olla instantánea o una olla a presión eléctrica.
- Puede hacer este pulao vegano omitiendo ghee para cocinar. Usa aceite de coco o cualquier otro aceite de cocina vegano para hacer el pulao.