Moka pot vs aeropress: Una máquina de café exprés de alta presión

¿Desea hacer café tipo espresso sin comprar una máquina de café espresso adecuada y romper el banco? La moka pot y la Aeropress son dos cafeteras económicas que pueden preparar café casi con una consistencia de espresso.

Así que en un debate de moka pot vs aeropress, ¿quién gana? ¿Qué método es mejor y cuál hace que el café sea superior?

Vea la versión de video aquí:

¿Cómo son similares las macetas moka y Aeropress?

Esencialmente, tanto el aeropress como el moka pot son bastante similares: ambos hacen uso de la presión para preparar café, al igual que lo hace una máquina de café expreso. La única diferencia es que la presión es mucho menor en estos dos métodos que en una máquina de café espresso típica.

Costo

Olla de Moka para Espresso Bellemain (Plata, 6 Tazas)

La Aeropress y la moka pot se encuentran bajo un rango de precios similar, lo que lo sitúa entre $30 y mo 35. La olla moka (también conocida como cafetera exprés de estufa) en realidad viene en muchos tamaños diferentes, pero un modelo estándar de una taza estará alrededor del rango de $30, si no menos.

Así que si el presupuesto es tu motivación principal, verás que ambas cafeteras son bastante similares. Una cosa que debe tener en cuenta es que el Aeropress requiere filtros de papel (algunas compañías también fabrican filtros de metal), por lo que es un costo adicional para tener en cuenta.

Tendrás suficientes filtros cuando empieces, pero tendrás que seguir pidiendo más a medida que finalmente se te acaben. Con un filtro de metal, por supuesto, esto no será un problema.

Como puede ver, en términos de costos, ambos tipos de cafetera son similares.

¿En qué se diferencian?

Tiempo de preparación

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placa de cocina cafetera espresso podrá durar entre 4 a 5 minutos para preparar. En realidad, está limitado por la velocidad a la que puede hacer hervir el agua en su estufa.

Estas cafeteras también se pueden usar en campamentos, y puede tardar un poco más en prepararse en una estufa de campamento, ya que la llama generalmente es un poco más débil.

Una vez que haya calentado el agua, Aeropress puede preparar café en menos de 90 segundos. La idea detrás del diseño del Aeropress era ser capaz de preparar un trago similar a un espresso muy rápido.

En cuanto al tiempo de preparación, el Aeropress supera al moka por millas.

Facilidad de uso

Aquí hay un poco de debate en el que algunas personas dirán que las máquinas de café exprés de estufa se configuran y olvidan, mientras que Aeropress es mucho más práctico, pero me permito diferir aquí.

En realidad siento que el Aeropress es mucho más fácil de usar y es mucho más indulgente.

Claro, solo tienes que cargar los posos de café en la cámara de la olla de moka y colocarlos en la estufa, pero tienes que vigilar cuidadosamente. A medida que se prepara el café, escuchará un sonido gorgoteo y chisporroteo que indica que todo el café se ha elaborado.

Si se olvida de esto y lo deja seguir calentándose, el café puede comenzar a hervir e incluso desbordarse. Además, la cafetera se calienta muy al salir de la estufa, y en mi experiencia, incluso el mango de plástico se calienta bastante. ¡Me quemé un par de veces!

Con el Aeropress, simplemente coloca posos de café en la cámara, vierte agua y presiona el émbolo hacia abajo. Por supuesto, se necesita un poco de fuerza para sumergirse, pero el café será muy indulgente incluso si se sumerge demasiado lento o demasiado rápido.

En la categoría de facilidad de uso, la Aeropress se lleva la palma.

Sabor

Aquí es donde las cosas se ponen interesantes. ¿Qué sabe mejor: café moka o café Aeropress? La respuesta es is

depende de sus preferencias personales!

Tanto el café Aeropress como el de estufa hacen una taza muy intensa. El brebaje a presión es capaz de extraer mucho sabor en ambos casos(por lo que el espresso, que se extrae con una cantidad de presión mucho mayor, tiene un sabor tan audaz).

El Aeropress tiene la ventaja añadida de un filtro de papel, que hace un trabajo fantástico de filtrar casi todo tipo de sedimentos. La taza resultante es muy limpia, lo que es bastante refrescante teniendo en cuenta que otros cafés audaces como la prensa francesa son bastante turbios.

El café de estufa también tendrá la audacia y la intensidad, pero como no hay filtro de papel, el café puede estar un poco embarrado o arenoso. Esto no es algo del todo malo, pero solo se reduce a las preferencias personales.

El Aeropress tiene una ventaja final en la categoría de sabor: hay mucho espacio para jugar con el café Aeropress, desde preparar 6 onzas enteras de una sola vez hasta preparar solo un trago y diluirlo más tarde.

Debido a esto, en realidad puede hacer muchos ajustes al sabor como prefiera, y por esa razón, el Aeropress es el ganador en la categoría de sabor.

Versatilidad

La cafetera espresso de estufa hace un tipo de café, y hace un trabajo muy consistente al hacerlo.

El Aeropress hace muchos cafés diferentes, por otro lado.

Aunque la receta estándar es la que se usa más comúnmente, hay muchos métodos que puede usar para preparar cerveza con Aeropress y, a lo largo de los años, los baristas han ideado muchas recetas diferentes.

Los dos métodos más comunes son la cerveza Aeropress estándar y la cerveza invertida, pero también puedes hacer americanos, cold brew, y lo que sea.

Hay muchos accesorios y personalizaciones diferentes disponibles para el Aeropress que puede utilizar para hacer muchos cafés diferentes.

Solo por la gran cantidad de posibilidades que tiene, el Aeropress es el ganador en la categoría versatilidad.

Mantenimiento

me encanta lo fácil que es limpiar el Aeropress. Simplemente retire el filtro de plástico, expulse el disco de café sumergiéndolo y enjuague la goma.

Eso es literalmente! Para la limpieza diaria, simplemente enjuagar la goma hará el truco. El émbolo de goma empuja cualquier sedimento y agua de todos modos, haciendo que la cámara principal de elaboración esté chirriante limpia después de cada preparación.

Para un mantenimiento a largo plazo, simplemente desmonte todo y lávelo con agua y jabón.

La olla moka no es mucho más difícil de mantener. Dado que solo está preparando café, puede salirse con la suya simplemente enjuagando todo limpio y, de vez en cuando, limpiando profundamente con agua y jabón.

Sin embargo, debe tener cuidado al enjuagar una cafetera exprés de estufa porque permanece muy caliente durante mucho tiempo. El Aeropress se puede limpiar de inmediato.

Ambas cafeteras están a la par aquí, por lo que llamaremos a la categoría de mantenimiento una corbata limpia.

Receta de Aeropress

Hay muchas recetas diferentes, pero la más sencilla de seguir es la sugerida por el inventor Alan Adler.

Comience con una cucharada(la que se incluye con la cafetera) de café molido. El café debe tener un tamaño de molido casi con una consistencia de espresso.

Si no tiene la cuchara a mano, se trata de dos cucharadas, y para ser realmente preciso, use una escala y mida 15 gramos.

Coloque el filtro de papel en el portafiltros negro y ponga unas gotas de agua para enjuagarlo. Enrosque el soporte del filtro en la cámara inferior y coloque los posos de café dentro. Asegúrese de que los motivos estén nivelados; puede hacerlo sacudiendo suavemente la cámara.

Coloque la cámara en una taza de café resistente. Vierta agua caliente a 85 grados C en el suelo y trate de mojarlos de manera uniforme. Vierta hasta que alcance el símbolo 1 en la cámara. Esto es suficiente para un trago de espresso(que puede beber solo o diluido).

Utilice el agitador y revuelva la mezcla rápidamente durante unos 10 segundos.

Coloque el émbolo y comience a sumergirse a un ritmo constante. Baja hasta el disco de café molido. En este punto deberías escuchar un silbido.

La taza de café resultante se puede disfrutar tal cual, o se puede diluir con un poco de agua para hacer un americano.

Receta de café de estufa

Para hacer café de estufa o percolador, mida los mismos 15 gramos de café y colóquelo en la cámara de café. Llene la cámara inferior con agua, coloque el filtro en la cámara inferior y atornille la cámara inferior a la cámara superior.

Coloque el fabricante en una estufa y deje que el agua hierva. A medida que hierve, el agua se elevará a través de los posos de café hasta la cámara superior, donde se filtrará.

Sabrá que la cerveza está terminada una vez que escuche un sonido de chisporroteo y silbido, ¡así que tenga cuidado!

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