自家製オーツミルクヨーグルト

自家製オーツミルクヨーグルト

オーツミルクヨーグルト

自然に厚い&クリーミーな植物ベースのヨーグルト。

オート麦ミルクはすぐに市場で最も人気のある乳製品を含まないミルクの一つになっています。 それは自然にクリーミーな終わりを有し、それにヨーグルトに培養のための理想をする他の植物ベースのミルクよりより多くの繊維そして蛋白質と来る。

オート麦ミルクは、自宅で作ることができる最も簡単で最速の植物ベースのミルクの一つです。 ここでハウツービデオを見てください。 予備浸漬は、あなたがブレンドし、数分でオート麦ミルクを歪めることができないことを意味します。 クリーミーなオート麦のミルクの新しい瓶を有すればヨーグルトメーカーのprobioticヨーグルトにそれを回すステップは同じように容易である。

自家製オート麦ヨーグルトは100%天然成分で作られており、ヨーグルトのような完璧な食感を達成するために増粘剤を必要としません。 自宅でそれを作ることは栄養的にあなたが買うものを上回るプラス、あなたは味、厚さと酸味を制御しています。

少しの砂糖は善玉菌を促進します。

ヨーグルトスターター培養中の細菌は、培養プロセスを行うことを可能にするために餌を与えるために何かを必要とします。 従来の酪農場のヨーグルトでは、細菌は乳糖として知られている乳糖を消費します。 私達はこれを複製するために私達のオート麦のミルクに白砂糖のティースプーンを加えます。

スターター培養

オート麦ミルクに細菌の発酵を導入するには、乳製品を含まないヨーグルトスターター培養またはプロバイオティクスが必要です。 パケットに記載されているスターター培養物の量またはプロバイオティクスの一回の用量を使用します。

オート麦ミルクヨーグルト

オート麦ミルクヨーグルトの作り方を見るここで

準備

ヨーグルト作りの瓶や道具を事前に滅菌することをお勧めします。 私たちは常に、熱い石鹸水で洗ってから、使用前に沸騰した水ですすいで十分であることを発見しました。

成分

1½カップ圧延オート麦(gfの場合はグルテンフリー)-クイックオート麦を使用しないでください
5カップ水
1ピンチ塩
2Medjool日付、ピットイン
バニラ小さじ1
白糖小さじ1
ヨーグルトスターター培養

方法

1. 明確なVibeの混合機の水差しにオート麦、水、塩および日付を加え、ふたをしっかり止めなさい。
2. 25–30秒のための”スムージー”モードでブレンド。
3. 大きな鍋にナットミルクバッグを置きます。 (またはふるいの上にモスリン布の部分を使用)
4。 オート麦のミルクをナッツのミルク袋に注ぎ、端を集め、オート麦のパルプだけが残るまでミルクを絞り出す。 (廃棄または別の使用のために保存)

オート麦ミルクヨーグルトステップ
5. 鍋をコンロの上に置き、静かに加熱します。 それが加熱されるように泡立て器で連続的にかき混ぜる。 オート麦のミルクは、それが調理するようにゴツゴツになります。 塊が形成された場合-それらを除去するために徹底的に泡立てます。
6. 穏やかな煮るに牛乳を持参し、それが厚くなるまで攪拌し続けます。 これには数分かかるはずです。
7. 熱から削除し、砂糖とバニラをかき混ぜる。
8. 瓶を作る滅菌ヨーグルトに熱いオート麦のミルクを注ぎます。 オート麦のミルクが冷えると、それは設定を開始します。 それは上で乾燥し、割れるかもしれません。 心配するな
9. ミルクが細菌を殺す余りに熱い間、始動機を加えればミルクが42°c(107°F)の下でに冷却するようにして下さい。
10. ヨーグルトスターターを追加し、結合するためによく混ぜます。
11. オート麦のミルクは今発酵を始める準備ができています。 あなたのLuveleのヨーグルトメーカーにガラスヨーグルトの瓶および場所にふたを置いて下さい。

オート麦ミルクヨーグルトステップ
14. ヨーグルトメーカーをオンにします。 温度を38℃に設定し、タイマーを12–24時間の間の任意の場所に設定します。 より長い発酵はターターの味見のヨーグルトを作り出す。
15. 発酵が完了したら、冷却し、設定するために、少なくとも6時間冷蔵庫にヨーグルトを置きます。
16. 冷却した後、一貫性はわずかにゴツゴツすることがあります。 より滑らかな一貫性のために、棒の混合機と簡潔に泡立てるか、または混ぜなさい。

乳製品を含まないヨーグルトのレシピやヨーグルト作りのヒントについては、ヨーグルトの基本ページをご覧ください。

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