Questo è il Ramen più costoso del mondo

Ramen, il popolare piatto giapponese noodles-in-brodo, non è in genere pensato come un pasto di lusso. I pacchetti di spaghetti istantanei al supermercato da tre dollari sono un punto fermo delle diete dei ragazzi del college, e una ciotola di ramen in un bel bar di noodle di New York ti riporterà indietro di5 15.

Lo chef Yuji Wakiya (che è stato un vincitore nella versione giapponese di Iron Chef) sta alzando l’asticella. A Koa, nel distretto Flatiron di New York, una ciotola di ramen dello chef Wakiya vende per $180, rendendolo il più costoso del mondo—un titolo precedentemente detenuto dal ramen dello chef Shoichi Fujimaki a Tokyo per $120 a ciotola.

A guadagnare il suo cartellino del prezzo, il ramen Kobe Wagyu di Wakiya è fatto con brodo di Shanton—fatto da una combinazione di maiale, pollo, gamberetti essiccati, capesante essiccata e alghe Konbu essiccate—ed è servito con asparagi verdi e bianchi e bistecca giapponese Kobe Wagyu alla brace Binchotan condita con tartufo nero e foglia d’oro 24 carati.

Il ramen viene presentato in ciotole fatte a mano e servito con elaborate bacchette fatte a mano che puoi portare a casa con te.

Per dessert, sembra appropriato avventurarsi al Manila Social Club di Williamsburg, Brooklyn, per il suo Pat 150 platinum-covered Patrón Platinum Donut; o uptown a Serendipity 3 per il suo sund 1,000 Golden Opulence sundae. (koanyc.com)

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