Homemade oat milk yogurt

Homemade oat milk yogurt

oat milk yogurt

Naturalmente spessa & cremoso yogurt a base vegetale.

Il latte d’avena sta rapidamente diventando uno dei latti senza latte più popolari sul mercato. Ha una finitura naturalmente cremosa e viene fornito con più fibre e proteine rispetto ad altri latte a base vegetale, che lo rende ideale per la coltura in yogurt.

Il latte d’avena è uno dei latti vegetali più facili e veloci che si possano fare a casa. Guarda il video how-to qui. Nessun pre-ammollo significa che puoi mescolare e filtrare il latte d’avena in pochi minuti. Una volta che hai un barattolo fresco di latte di avena cremoso, i passaggi per trasformarlo in yogurt probiotico in un produttore di yogurt sono altrettanto facili.

Lo yogurt di avena fatto in casa è fatto con ingredienti naturali al 100% e non richiede nemmeno un addensante per ottenere una consistenza perfetta simile allo yogurt. Renderlo a casa supera nutrizionalmente tutto ciò che comprerai inoltre, hai il controllo sul sapore, lo spessore e l’acidità.

UN PO ‘ DI ZUCCHERO PROMUOVE I BATTERI BUONI.

I batteri nella coltura iniziale dello yogurt hanno bisogno di qualcosa su cui nutrirsi per consentire il processo di coltura. Nel tradizionale yogurt da latte, i batteri consumano zucchero del latte noto come lattosio. Aggiungiamo un cucchiaino di zucchero bianco al nostro latte di avena per replicarlo.

COLTURA INIZIALE

Avrete bisogno di una coltura iniziale di yogurt senza latticini o probiotici per introdurre la fermentazione dei batteri nel latte di avena. Utilizzare la quantità di coltura iniziale indicata sulla confezione o una dose di probiotico.

yogurt al latte di avena

GUARDA COME VIENE PRODOTTO LO YOGURT AL LATTE DI AVENA

PREPARAZIONE

Si consiglia di sterilizzare preventivamente il barattolo e gli utensili per la produzione di yogurt. Abbiamo sempre trovato che è sufficiente lavare in acqua calda e sapone, quindi risciacquare in acqua bollente prima dell’uso.

INGREDIENTI

1 ¼ tazze di fiocchi d’avena (senza glutine se la GF) – non utilizzare avena
5 tazze di acqua
1 pizzico di sale
2 ai datteri Medjool, snocciolate
1 cucchiaino di vaniglia
1 cucchiaino di zucchero bianco
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METODO

1. Aggiungere l’avena, acqua, sale e date nella brocca trasparente Vibe blender e fissare il coperchio.
2. Miscela in modalità ‘smoothie’ per 25 – 30 secondi.
3. Mettere un sacchetto di latte di noci in una grande casseruola. (o usare un pezzo di mussola su un setaccio)
4. Versare il latte di avena nel sacchetto del latte di noci, raccogliere i bordi e spremere il latte fino a quando rimane solo la polpa di avena. (scartare o conservare per un altro uso)

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5. Mettere la casseruola sul fornello e scaldare delicatamente. Mescolare continuamente con una frusta mentre si riscalda. Il latte di avena diventerà grumoso mentre cuoce. Se si formano grumi, frullare accuratamente per rimuoverli.
6. Portare il latte a cuocere a fuoco lento e continuare a mescolare fino a quando non si addensa. Questo dovrebbe richiedere alcuni minuti.
7. Togliere dal fuoco e mescolare lo zucchero e la vaniglia.
8. Versare il latte di avena caldo in un barattolo di yogurt sterile. Come il latte di avena si raffredda inizierà a impostare. Si può anche asciugare e crepa sulla parte superiore. Non preoccuparti.
9. Lasciare raffreddare il latte al di sotto di 42° C (107° F) Se si aggiunge l’antipasto mentre il latte è troppo caldo ucciderà i batteri.
10. Aggiungere l’antipasto di yogurt e mescolare bene per combinare.
11. Il latte d’avena è ora pronto per iniziare la fermentazione. Mettere il coperchio sul barattolo di vetro yogurt e posto nel vostro Luvele yogurt maker.

fasi di yogurt al latte di avena
14. Accendere il creatore di yogurt. Impostare la temperatura a 38° C, impostare il timer ovunque tra 12-24 ore. Una fermentazione più lunga produrrà uno yogurt degustazione tarter.
15. Quando la fermentazione è completa, mettere lo yogurt in frigo per almeno 6 ore per raffreddare e impostare.
16. Dopo aver raffreddato la consistenza potrebbe essere leggermente grumosa. Per una consistenza più liscia, frullare o frullare brevemente con un frullatore a immersione.

Per ulteriori ricette yogurt senza latticini o suggerimenti per la produzione di yogurt visita la nostra pagina di base yogurt.

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