Pulao aux Champignons – Pot Instantané + Cuisinière

3.6 Kparages

Le Pulao aux champignons est en effet une délicieuse casserole de riz sans gluten à une casserole. Si vous aimez la combinaison de champignons et de pois, vous apprécierez sûrement ce pulao aux champignons de style indien. Il est si simple à cuisiner, savoureux jusqu’au cœur, et prend 10 minutes dans une casserole instantanée.

 Coup latéral de pulao de champignons dans un service en cuivre.

Pois aux champignons Pulao est un croisement entre pulao et biryani. Il peut également être considéré comme un biryani aux champignons rapides. Les oignons rôtis, les noix de cajou et les épices le rendent aussi bon qu’un biryani.

Avec un plat d’accompagnement simple comme la raita à la menthe et la salade, il constitue un excellent plat de plat principal indien. Pour ceux d’entre vous, qui cherchent toujours des moyens d’inclure les champignons dans leur alimentation quotidienne, cette recette de pulao vaut la peine d’être mise en signet.

La bonne nouvelle est que ce pulao indien ne nécessite pas d’ingrédients de fantaisie ni d’heures dans la cuisine. Seulement 10 minutes et un pot instantané. Qui pourrait manquer de sauver un tel joyau de recettes de champignons?

Si vous avez envie d’un repas réconfortant un soir de semaine occupé ou d’un week-end paresseux, ce pulao végétarien polyvalent pourrait être la réponse à toutes vos envies.

 Champignon Matar Pulao

Notes de recette Pour les champignons Pulao

Champignons: Pour faire du pulao, j’ai utilisé des champignons boutons car ils sont les champignons les plus facilement et facilement disponibles en Inde. Mais vous pouvez utiliser – crimini, portobello, shiitake ou toute autre variété sauvage de champignons.

Riz: Le riz basmati à grains longs est le meilleur pour tout type de pulao indien ou de biryani. Essayez d’utiliser toute autre variété de riz à grains longs ou moyens pour faire du pulao aux champignons. Évitez d’utiliser du riz féculent, collant et à grains courts pour cette recette de riz.

Épices: Vous avez besoin de cardamome verte, de feuille de laurier, de clous de girofle et de poudre de garam masala pour parfumer le pulao. N’hésitez pas à sauter ou à ajouter toute autre épice entière pour personnaliser la saveur du pulao selon vos préférences personnelles.

Liquide de cuisson: Pour cuire le pulao à partir d’eau ordinaire, de bouillon de légumes et de bouillon de poulet, vous pouvez utiliser l’un de ces liquides pour aromatiser le riz.

Rapport liquide: Pour mon rapport de riz basmati de 1: 1 1/2 (riz: eau) fonctionne parfaitement bien. Je recommanderais pour toute recette de riz d’ajuster la quantité de liquide de cuisson en fonction de votre variété de riz. Et personne ne le sait mieux que toi.

Méthode de cuisson: Ce pulao peut être cuit dans un autocuiseur indien traditionnel, une casserole robuste, une marmite instantanée ou un autocuiseur électrique. Il s’agit d’une recette de riz très polyvalente en matière de méthode de cuisson.

Temps de cuisson: Dans la marmite instantanée, le pulao prend exactement 10 minutes (6 – 7 minutes de sauté + 3 minutes de cuisson). Alors que sur la cuisinière, cela prend 20 à 25 minutes (10 à 15 minutes de faire sauter + 10 à 15 minutes de cuisson).

Pulao végétalien: Vous pouvez préparer ce pulao végétalien en sautant du ghee pour la cuisson. Utilisez de l’huile de noix de coco ou toute autre huile de cuisson végétalienne pour préparer le pulao.

 Coup latéral de pulao aux champignons dans un service en cuivre.

Pulao aux Champignons Instantanés:

Laver et faire tremper le riz dans l’eau. Mettez-le de côté.

Réglez le mode saut de l’IP pendant 6 minutes. Ajouter le ghee ou l’huile de cuisson, les épices entières, faire frire pendant 10 à 20 secondes pour libérer l’arôme des épices.

Ensuite, ajoutez l’oignon émincé et les noix de cajou. Faites frire jusqu’à ce que l’oignon devienne légèrement doré.

Ajouter la pâte de gingembre et d’ail, les champignons, les pois verts, les épices et le sel. Faites frire le masala pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que tout le liquide des champignons soit évaporé.

 étapes de cuisson instantanées des pois aux champignons pulao

Égouttez l’eau du riz trempé. Ajouter le riz dans l’autocuiseur ou IP. Mélanger et faire revenir le riz pendant une minute. Ajoutez de l’eau ou tout autre liquide de cuisson que vous utilisez.

Scellez l’IP avec le couvercle. Réglez le mode de cuisson pendant 3 minutes. Laissez la vapeur se libérer naturellement de l’autocuiseur. Ouvrez le couvercle et peluchez le riz à l’aide d’une fourchette.

 étapes de cuisson instantanées des pois aux champignons pulao

Regardez la Vidéo de la recette de Pulao aux Champignons sur la Cuisinière:

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 coup latéral de pulao de champignons dans un bol de service en cuivre

Recette de Pulao aux Champignons

Le Matar Pulao aux champignons est vraiment un délicieux plat de riz préparé avec des champignons de paris et des pois. Découvrez comment faire une recette de pulao aux champignons en quelques étapes simples
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Plat: Plat principal
Cuisine: Indienne

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total: 25 minutes

Portions: 4
Calories: 395kcal
Auteur: Hina Gujral
  • Cocotte

Ingrédients

  • ▢ 1 Tasse de riz basmati
  • ▢ 4 cuillère à soupe de ghee (beurre clarifié)
  • ▢ 1 feuille de laurier
  • ▢ 2 – 4 le clou de girofle (laung)
  • ▢ 2 – 3 l’ensemble de la cardamome verte (elaichi)
  • ▢ 1/4 Tasse de tranches ou cassé des noix de cajou
  • ▢ 1 Tasse d’oignon en tranches
  • ▢ 1 Tasse haché bouton champignon
  • ▢ 1/2 tasse de pois verts (matar)
  • ▢ 1 cuillère à soupe d’ail et de gingembre coller
  • ▢ Sel au goût
  • teaspoon 1 cuillère à café de Garam Masala (voir la recette ici)
  • teaspoon 1/2 cuillère à café de poudre de piment rouge

Instructions

  • Laver et faire tremper le riz dans suffisamment d’eau. Mettez–le de côté pendant 10 à 15 minutes.
  • Chauffer le ghee dans un autocuiseur ou une casserole. Ajouter les épices entières et faire sauter pendant 10 à 20 secondes pour libérer l’arôme.
     étapes de cuisson du pulao de pois aux champignons
  • Ensuite, ajoutez les noix de cajou tranchées et l’oignon. Faites frire jusqu’à ce que l’oignon devienne légèrement doré.
     étapes de cuisson du pulao de pois aux champignons
  • Ajouter la pâte de gingembre et d’ail, les champignons hachés, les pois, les épices et le sel. Faites frire pendant les 2 à 3 minutes suivantes ou jusqu’à ce que tout le liquide des champignons soit évaporé.
     étapes de cuisson du pulao de pois aux champignons
  • Égouttez l’eau du riz trempé. Ajouter le riz dans l’autocuiseur. Mélanger et faire revenir le riz pendant une minute.
     étapes de cuisson du pulao de pois aux champignons
  • Ensuite, ajoutez 1 1/2 tasse d’eau ou au besoin dans l’autocuiseur. Fermez le couvercle de l’autocuiseur. Cuire le pulao pendant un coup de sifflet à feu moyen sur la cuisinière. En pot instantané, cela prendra 3 minutes en mode de cuisson sous pression.
     étapes de cuisson du pulao de pois aux champignons
  • Laissez la vapeur se libérer naturellement de l’autocuiseur. Ouvrez le couvercle et peluchez le riz à l’aide d’une fourchette.
     étapes de cuisson du pulao de pois aux champignons
  • Servir le Matar Pulao aux champignons chaud avec de la raita et de la salade.

Notes de Recettes:

  • Vous pouvez utiliser – crimini, portobello, shiitake, ou toute autre variété sauvage de champignons fibreux ou charnus pour faire du pulao.
  • Le riz basmati à grains longs est le meilleur pour tout type de pulao ou de biryani indien. Évitez d’utiliser du riz féculent, collant et à grains courts pour cette recette de riz.
  • Pour cuire le pulao à partir d’eau ordinaire, de bouillon de légumes et de bouillon de poulet, vous pouvez utiliser l’un de ces liquides pour aromatiser le riz.
  • Pour mon rapport de riz basmati de 1: 1 1/2 (riz: eau) fonctionne parfaitement bien.
  • Ce pulao peut être cuit dans un autocuiseur indien traditionnel, une cocotte-minute robuste, une marmite instantanée ou un autocuiseur électrique.
  • Vous pouvez préparer ce pulao végétalien en sautant du ghee pour la cuisson. Utilisez de l’huile de noix de coco ou toute autre huile de cuisson végétalienne pour préparer le pulao.

Nutrition

Portion: 1service | Calories: 395kcal | Glucides: 49g / Protéines: 7g / Lipides: 19g / Graisses saturées: 10g / Cholestérol: 38mg / Sodium: 14mg / Potassium: 313mg / Fibres: 4g / Sucre: 4g / Vitamine A: 213IU | Vitamine C: 11mg / Calcium: 39mg / Fer: 2mg
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