Manger avec des amis? Partager hot pot au poulet japonais “onabe”! (Toranomon/Shimbashi)

Les Japonais ADORENT la nourriture. Ici au Japon, tout le monde est gourmand. Il n’est pas étonnant compte tenu du nombre de plats régionaux et de saison que vous trouverez dans tout le pays. Et c’est aussi une bonne nouvelle, car peu importe où au Japon vous allez, ou quand, vous pouvez vivre une “expérience délicieuse”. Cette fois, parlons un peu plus d’un plat d’hiver japonais que vous devriez essayer au moins une foispot chaud. Si vous vous rassemblez autour du grand pot avec votre famille et vos amis, et que vous faites mijoter des légumes et de la volaille, votre corps se réchauffera et votre amitié s’approfondira! C’est la magie du “onabe” japonais.

” Tori-Nabe” ou “hot pot au poulet”

Allez dans un magasin spécialisé abordable – Torigen Toranomon!

Cette fois, mes amis et moi avons visité “Torigen”, un pub izakaya spécialisé dans la viande de volaille, où vous pouvez essayer une fantastique marmite au poulet (“tori-nabe”) à un prix raisonnable.

Torigen à la gare de Toranomon

L’intérieur du restaurant est de style japonais et très mignon tandis que les sièges sont un “hori-gotatsu”. Un kotatsu est une table basse avec une couverture et un radiateur tandis qu’un hori-gotatsu est un kotatsu encastré où vous pouvez étirer vos jambes sans vous engourdir les pieds. S’asseoir à une table kotatsu est une tradition hivernale japonaise, c’était donc une belle surprise!

Le menu est écrit en japonais, Chinois et anglais, ce qui facilite la commande.

Santé!

Comme Torigen est spécialisé dans les plats de poulet, vous pouvez essayer différents types de plats de poulet japonais, en plus de la marmite. En outre, ils offrent un grand menu de saké, de shochu et de vin de prune. Si vous êtes aventureux, essayez le “Saké Fugu Fin Flammé”!

Bâton en flammes saké japonais avec nageoires fugu. Ça alors!

Les brochettes de poulet préparées sur du charbon de bois bincho sont excellentes!

C’est l’heure de la marmite !

Il n’y a pas de règles pour la marmite japonaise, appelée “nabe” ou “onabe”. Lorsque la soupe dashi commence à mijoter, ajoutez les ingrédients fournis avec l’ensemble à l’aide de longues baguettes. Une fois les ingrédients cuits, sortez-les et mettez-les dans votre bol peu profond. Si vous le souhaitez, prenez aussi un peu de soupe. Il y aura des épices et des sauces à votre table que vous pourrez essayer aussi it c’est le paradis!

La soupe chaude

Bien sûr, vous obtenez également un ensemble de légumes

Les boulettes de poulet étaient si juteuses et délicieuses!

Peut-être la chose la plus amusante à propos des pots chauds est que vous pouvez partager votre nourriture avec votre famille et vos amis. Plutôt que de commander un repas pour chaque personne, vous entourez tous un pot et partagez les ingrédients. Je ne sais pas ce que c’est que de partager un repas, mais c’est certainement un démarreur de conversation qui renforcera votre lien.

Lorsque vous manquez d’ingrédients, commandez du riz et des œufs ou des nouilles comme “oshime” (= le plat final) et préparez un risotto ou une soupe de nouilles avec les restes.

Avez-vous un repas que vous partagez entre un groupe de personnes dans votre pays? Si vous en avez la chance, vous devez découvrir cette délicieuse version japonaise de la “cuisine partagée”! Comme onabe est le meilleur en hiver, si vous prévoyez de visiter le Japon d’ici au début du printemps, pourquoi ne pas faire vos “débuts nabe”?

Torigen Toranomon

https://torigen-toranomon.com
Toranomon 1 – Bâtiment chome, 1-5-14 Toranomon, Minato-ku, Tokyo
Google Maps: https://g.page/torigen-toranomon?share
Gare la plus proche: Gare de Toranomon, Gare de Shimbashi

Découvrez d’autres plats d’hiver délicieux dans notre article précédent!

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