Journée Nationale de la Volaille

Le 19 mars est la Journée Nationale de la Volaille! C’est un jour où nous reconnaissons les oiseaux domestiqués qui sont élevés pour la viande ou les œufs. La “volaille” comprend les poulets, les dindes, les canards, les ge, les cailles, les faisans, la sauvagine, le squab et d’autres oiseaux domestiqués.

National Band & Tag fabrique une variété de produits pour l’identification des volailles, tels que des bandes alaires, des bandes de pattes et des œillères à clipser. Nous avons commencé à vendre des bandes d’ailes et des bandes de pattes pour les poulets en 1902. Pour célébrer la Journée nationale de la volaille, nous reconnaissons les poulets en créant une chronologie côte à côte de l’histoire des poulets, NB & T, et de la croissance de l’industrie dans les années 1900.

Histoire des poulets, de l’industrie des poulets de chair et de la Bande nationale & Tag dans les années 1900

(Cliquez sur les images ci-dessous pour les agrandir.)

Poulets & L’histoire de l’industrie des poulets de chair:

années 1800-1900: Les poulets appartiennent principalement à des agriculteurs d’arrière-cour qui les utilisent pour leurs œufs. Ils sont considérés comme un mets délicat, généralement consommés uniquement pour les vacances, les occasions spéciales ou lorsqu’ils ne produisent plus d’œufs. Au début des années 1900, quelques entrepreneurs commencent à vendre de jeunes poulets en été pour la viande comme activité secondaire pour leurs fermes familiales.

1916 : Début de l’élevage de poulets de race. Fondée lorsque Robert C. Cobb Senior a acheté une ferme à Littleton, MA, formant les poussins généalogiques de Cobb.

années 1920: La vitamine D a été découverte au début des années 1920, ce qui a conduit à une révolution dans l’élevage de volailles. Les poules pourraient maintenant survivre pendant les mois d’hiver avec des suppléments de vitamine D et produire des poussins plus sains au printemps. Maintenant qu’ils peuvent être élevés à l’intérieur, les gens commencent à construire des poulaillers désignés. Tout cela a contribué à réduire le taux de mortalité élevé des poulets.

1923 : Cecile Steele est la pionnière de l’industrie commerciale des poulets de chair. Steele a commandé 50 poussins pour la production d’œufs; par erreur, elle a reçu 500 poussins. Au lieu de les rendre, elle a vu une opportunité. Elle a attendu que les poulets atteignent 2 livres de poids vif et les a vendus pour un profit de 62 cents la livre. Elle a augmenté son nombre en 1924 à 1 000 poussins, 10 000 en 1926 et 26 000 en 1928.

1939-1945: WW2 crée une ration sur le bœuf, le porc et l’agneau. Les gens sont encouragés à élever et à manger plus de poulet. À la fin de la guerre, les Américains mangent 3 fois plus de poulet qu’avant la guerre.

1942: Le gouvernement approuve une nouvelle forme de nettoyage et d’emballage des poulets entiers prêts à cuire dans de la glace dans des caisses en bois.

1948 : Après la guerre, le concours “Poulet de demain” encourage les éleveurs à créer des poulets de chair plus gros et de meilleure qualité. Les oiseaux à plumes blanches d’Arbor Acres White Rocks ont battu les croix de Cornouailles rouges les plus performantes de l’écloserie Vantress. Ces deux races seraient finalement croisées et deviendraient la race Arbor Acre dont la génétique domine désormais les élevages de volailles dans le monde entier.

1950: Les poulets de chair sont maintenant la source #1 de viande de volaille. Presque tous les Américains ont maintenant un réfrigérateur moderne à refroidissement par le fond, ce qui a établi une nouvelle norme de stockage des aliments et de sécurité alimentaire

1952: L’industrie commerciale des poulets de chair commence son boom économique. Les poulets à viande spécialement élevés (“poulets de chair”) surpassent les poulets de ferme en tant que source numéro un de viande de poulet aux États-Unis.

années 1970: L’industrie des poulets de chair se concentre sur les découvertes nutritionnelles, les programmes d’éradication des maladies et les améliorations génétiques.

années 1980: Les consommateurs commencent à préférer les poulets découpés et transformés à l’oiseau entier traditionnel. Le poulet dépasse la consommation de porc en 1985.

années 1990: Le poulet devient la viande la plus vendue, dépassant le bœuf. Le mouvement vers des oiseaux et des œufs naturels et biologiques commence par une plus grande attention au bien-être animal.

Bande nationale & Historique des étiquettes:

1902: Joseph Haas commence à fabriquer des bandes de pattes et d’ailes de volaille. Il avait été informé que les éleveurs amélioraient leurs troupeaux et qu’il fallait distinguer une volaille d’une autre. Visualisant les possibilités d’une nouvelle industrie, Haas s’est mis au travail en concevant quelques motifs de bandes. Au début, ils se sont améliorés avec les recommandations des clients et des projets expérimentaux. Il a continué à apporter des améliorations jusqu’à ce qu’il trouve des groupes qui fonctionnent. Des annonces ont été placées dans des magazines de volaille, et bien qu’il n’ait pas eu de concurrence, les commandes étaient lentes.

1914: La balise National Band & passe pour la première fois d’une petite grange à un garage, toujours à Newport, au Kentucky. NB&T emploie aujourd’hui 3 personnes, l’une étant le plus jeune fils de Haas qui avait 11 ans.

1926: Les affaires décollent pour la balise de la Bande nationale &! Avec le début de l’industrie des poulets de chair, de plus en plus de gens élèvent maintenant des poulets. L’entreprise déménage du garage à un immeuble sur la rue Orchard. à Newport, Kentucky. Le fils aîné de Haas rejoint l’entreprise et NB&T emploie maintenant 10 personnes.

1939: National Band & Tag invente des verres à poulet Anti-Pix pour aider à arrêter le cannibalisme dans les troupeaux. Un an plus tard, en 1940, le wing band “Jiffy” est inventé comme alternative au Wing band “Zip”.

1952: Maintenant en expédition dans le monde entier, et profitant du boom économique des industries des poulets de chair, NB & T déménage de Orchard St. dans un plus grand bâtiment sur York St., Newport KY, où il se trouve encore aujourd’hui.

1957: Les mirettes SANS C sont inventées en utilisant de l’aluminium pour remplacer les verres à poulet

1968: La nouvelle bande d’aile “Tab End” est inventée. NB &T emploie aujourd’hui 50 personnes.

années 1980: La bande nationale & Tag a maintenant des membres de la famille de 3e et 4e générations qui travaillent ensemble. NB &T continue d’acheter des terrains environnants pour agrandir le bâtiment.

années 1990 : NB &T fête ses 90 ans d’activité en 1992.

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