Ceci Est le Ramen Le Plus Cher du Monde

Les ramen, le plat populaire de nouilles au bouillon japonais, ne sont généralement pas considérés comme un repas de luxe. Les paquets de nouilles instantanées de supermarché à trois pour un dollar sont un aliment de base de l’alimentation des collégiens, et un bol de ramen dans un joli bar à nouilles de New York vous rapportera peut-être 15 $.

Le chef Yuji Wakiya (qui a remporté la version japonaise d’Iron Chef) relève la barre. À Koa, dans le Flatiron District de New York, un bol de ramen du chef Wakiya se vend 180 $, ce qui en fait le plus cher du monde — un titre précédemment détenu par les ramen du chef Shoichi Fujimaki à Tokyo pour 120 a le bol.

Gagnant son prix, le Ramen Wagyu Kobe de Wakiya est préparé avec du bouillon Shanton — composé d’une combinaison de porc, de poulet, de crevettes séchées, de pétoncles séchés et d’algues Konbu séchées — et est servi avec des asperges vertes et blanches et un steak Wagyu Kobe japonais grillé au charbon de bois de Binchotan garni de truffes noires et de feuilles d’or 24 carats.

Les ramen sont présentés dans des bols faits à la main et servis avec des baguettes artisanales élaborées que vous pouvez emporter chez vous.

Pour le dessert, il semble seulement approprié de s’aventurer au Manila Social Club de Williamsburg, à Brooklyn, pour son beignet Patrón Platinum recouvert de platine à 150 platinum; ou uptown to Serendipity 3 pour son sundae Golden Opulence à 1 000 Golden. (koanyc.com )

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