Pilz Pulao – Instant Topf + Herd

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Mushroom Pulao ist in der Tat ein köstlicher, glutenfreier Eintopfreisauflauf. Wenn Sie die Kombination von Pilzen und Erbsen lieben, werden Sie sicherlich diesen Pilz Pulao im indischen Stil genießen. Es ist so einfach zu kochen, lecker bis ins Mark und dauert 10 Minuten in einem Instant Pot.

 Side Shot von Pilz Pulao in einem Kupfer Serveware.

Mushroom Peas Pulao ist eine Kreuzung zwischen Pulao und Biryani. Es kann auch als schnelles Pilz-Biryani bewertet werden. Die gerösteten Zwiebeln, Cashewnüsse und die Gewürze machen es so gut wie ein Biryani.

Mit einer einfachen Beilage wie Minzraita und Salat ist es ein ausgezeichnetes indisches Hauptgericht. Für diejenigen unter Ihnen, die immer nach Möglichkeiten suchen, Pilze in die tägliche Ernährung aufzunehmen, ist dieses Pulao-Rezept ein Lesezeichen wert.

Die gute Nachricht ist, dass dieser indische Pulao keine ausgefallenen Zutaten oder Stunden in der Küche benötigt. Nur 10 Minuten und ein Instant Pot. Wer könnte es verpassen, ein solches Juwel von Pilzrezepten zu retten?

Wenn Sie sich an einem geschäftigen Wochentag oder einem faulen Wochenende nach einer befriedigenden Komfortmahlzeit sehnen, dann könnte dieser vielseitige vegetarische Pulao die Antwort auf all Ihr Verlangen sein.

 Pilz Matar Pulao

Rezeptnotizen für Pilz Pulao

Pilze: Für die Herstellung von Pulao habe ich Knopfpilze verwendet, da sie die am leichtesten und leicht verfügbaren Pilze in Indien sind. Aber Sie können verwenden – Crimini, Portobello, Shiitake oder jede andere wilde Pilzsorte.

Reis: Der langkörnige Basmatireis ist der beste für jede Art von indischem Pulao oder Biryani. Versuchen Sie, eine andere Sorte von Lang- oder Mittelkornreis für die Herstellung von Pilzpulao zu verwenden. Vermeiden Sie die Verwendung von stärkehaltigem, klebrigem, kurzkörnigem Reis für dieses Reisrezept.

Gewürze: Sie benötigen grünen Kardamom, Lorbeerblatt, Nelken und Garam Masala-Pulver, um den Pulao zu würzen. Fühlen Sie sich frei, andere ganze Gewürze zu überspringen oder hinzuzufügen, um den Geschmack des Pulao nach persönlichen Vorlieben anzupassen.

Kochflüssigkeit: Zum Kochen des Pulao aus klarem Wasser, Gemüsebrühe, Hühnerbrühe, Sie können eine dieser Flüssigkeiten verwenden, um den Reis zu würzen.

Flüssigkeitsverhältnis: Für meinen Basmatireis funktioniert das Verhältnis 1: 1 1/2 (Reis:Wasser) einwandfrei. Ich würde für jedes Reisrezept empfehlen, die Menge der Kochflüssigkeit an Ihre Reissorte anzupassen. Und niemand weiß das besser als du.

Art der Zubereitung: Dieser Pulao kann in einem traditionellen indischen Schnellkochtopf, einem Hochleistungsauflauf, einem Instanttopf oder einem elektrischen Schnellkochtopf gekocht werden. Dies ist ein sehr vielseitiges Reisrezept, wenn es um die Kochmethode geht.

Garzeit: Im Instant Pot dauert der Pulao genau 10 Minuten (6 – 7 Minuten braten + 3 Minuten kochen). Während auf dem Herd dauert es 20 – 25 Minuten (10 – 15 Minuten braten + 10 – 15 Minuten Kochen).

Veganer Pulao: Sie können diesen Pulao vegan machen, indem Sie Ghee zum Kochen auslassen. Verwenden Sie Kokosöl oder ein anderes veganes Speiseöl, um den Pulao herzustellen.

 Side Shot von Pilz Pulao in einem Kupfer Serveware.

Instant Pot Pilz Pulao:

Reis waschen und in Wasser einweichen. Legen Sie es beiseite.

Stellen Sie den Saute-Modus von IP für 6 Minuten ein. Fügen Sie Ghee oder Speiseöl, ganze Gewürze hinzu und braten Sie sie 10 – 20 Sekunden lang, um das Aroma der Gewürze freizusetzen.

Als nächstes fügen Sie die geschnittene Zwiebel und Cashewnüsse hinzu. Braten Sie, bis die Zwiebel eine hellgoldene Farbe annimmt.

Fügen Sie die Ingwer-Knoblauch-Paste, den Pilz, die grünen Erbsen, die Gewürze und das Salz hinzu. Braten Sie den Masala für 2 – 3 Minuten oder bis die gesamte Flüssigkeit des Pilzes verdampft ist.

 instant Pot Pilz Erbsen Pulao Kochschritte

Lassen Sie das Wasser aus dem eingeweichten Reis ab. Fügen Sie den Reis in den Schnellkochtopf oder IP. Umrühren, um den Reis zu kombinieren und eine Minute lang zu braten. Fügen Sie Wasser oder eine andere Kochflüssigkeit hinzu, die Sie verwenden.

Verschließen Sie das Gehäuse mit dem Deckel. Stellen Sie den Kochmodus für 3 Minuten ein. Lassen Sie den Dampf auf natürliche Weise aus dem Schnellkochtopf ablassen. Öffnen Sie den Deckel und flusen Sie den Reis mit einer Gabel.

 instant Pot Pilz Erbsen Pulao Kochschritte

Uhr Herd Pilz Pulao Rezept Video:

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 side Shot von Pilz Pulao in einer Kupfer Servierschale

Pilz Pulao Rezept

Pilz Matar Pulao ist wirklich ein köstliches Reisgericht mit Champignons und Erbsen zubereitet. Finden Sie heraus, wie Pilz Pulao Rezept in ein paar einfachen Schritten zu machen
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Hauptgang
Küche: Indisch

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 minuten

Portionen: 4
Kalorien: 395kcal
Autor: Hina Gujral
  • Auflauf

Zutaten

  • ▢ 1 Tasse basmati Reis
  • ▢ 4 Esslöffel ghee (geklärte butter)
  • ▢ 1 Lorbeerblatt
  • ▢ 2 – 4 Nelken (laung)
  • ▢ 2 – 3 ganze grüne Kardamom (elaichi)
  • ▢ 1/4 Tasse in Scheiben geschnitten oder gebrochen cashew –
  • ▢ 1 Tasse geschnittene Zwiebel
  • ▢ 1 Tasse gehackte Champignon
  • ▢ 1/2 Tasse grüne Erbsen (matar)
  • ▢ 1 Esslöffel Ingwer-Knoblauch-paste
  • ▢ Salz nach Geschmack
  • ▢ 1 Teelöffel Garam Masala ( siehe Rezept hier)
  • ▢ 1/2 Teelöffel rotes Chilipulver

Anleitung

  • Den Reis waschen und in ausreichend Wasser einweichen. Legen Sie es für 10 – 15 Minuten beiseite.
  • Ghee in einem Schnellkochtopf oder Topf erhitzen. Fügen Sie ganze Gewürze hinzu und braten Sie sie 10 – 20 Sekunden lang an, um das Aroma freizusetzen.
    Pilz Erbsen pulao Kochschritte
  • Als nächstes fügen Sie die geschnittenen Cashewnüsse und Zwiebeln hinzu. Braten Sie, bis die Zwiebel eine hellgoldene Farbe annimmt.
    Pilz Erbsen pulao Kochschritte
  • Fügen Sie die Ingwer-Knoblauch-Paste, gehackte Pilze, Erbsen, Gewürze und Salz hinzu. Braten Sie für die nächsten 2 – 3 Minuten oder bis die ganze Flüssigkeit der Pilze verdampft ist.
    Pilz Erbsen pulao Kochschritte
  • Lassen Sie das Wasser aus dem eingeweichten Reis ab. Fügen Sie den Reis in den Schnellkochtopf. Umrühren, um den Reis zu kombinieren und eine Minute lang zu braten.
    Pilz Erbsen pulao Kochschritte
  • Als nächstes fügen Sie 1 1/2 Tassen Wasser oder nach Bedarf in den Schnellkochtopf. Schließen Sie den Deckel des Schnellkochtopfs. Kochen Sie den Pulao eine Stunde lang bei mittlerer Hitze auf dem Herd. Im Instant Pot dauert es 3 Minuten im Schnellkochtopf-Modus.
    Pilz Erbsen pulao Kochschritte
  • Lassen Sie den Dampf auf natürliche Weise aus dem Schnellkochtopf ablassen. Öffnen Sie den Deckel und flusen Sie den Reis mit einer Gabel.
    Pilz Erbsen pulao Kochschritte
  • Pilz Matar Pulao warm mit Raita und Salat servieren.

Rezept Notizen:

  • Sie können – Crimini, Portobello, Shiitake oder jede andere wilde Sorte von faserigen oder fleischigen Pilzen verwenden, um Pulao zu machen.
  • Der langkörnige Basmatireis ist der beste für jede Art von indischem Pulao oder Biryani. Vermeiden Sie die Verwendung von stärkehaltigem, klebrigem, kurzkörnigem Reis für dieses Reisrezept.
  • Zum Kochen des Pulao aus klarem Wasser, Gemüsebrühe und Hühnerbrühe können Sie eine dieser Flüssigkeiten verwenden, um den Reis zu würzen.
  • Für meinen Basmatireis funktioniert das Verhältnis 1: 1 1/2 (Reis:Wasser) einwandfrei.
  • Dieser Pulao kann in einem traditionellen indischen Schnellkochtopf, einem Hochleistungsauflauf, einem Instanttopf oder einem elektrischen Schnellkochtopf zubereitet werden.
  • Sie können diesen Pulao vegan machen, indem Sie Ghee zum Kochen auslassen. Verwenden Sie Kokosöl oder ein anderes veganes Speiseöl, um den Pulao herzustellen.

Ernährung

Portion: 1 Portion / Kalorien: 395kcal / Kohlenhydrate: 49g / Protein: 7g / Fett: 19g / Gesättigtes Fett: 10g / Cholesterin: 38mg / Natrium: 14mg / Kalium: 313mg / Ballaststoffe: 4g / Zucker: 4g / Vitamin A: 213IU / Vitamin C: 11mg / Kalzium: 39mg / Eisen: 2mg
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