Moka pot vs aeropress: vysokotlaká hlava k hlavě

chcete připravit kávu podobnou espressu, aniž byste si koupili správný kávovar a rozbili banku? Moka pot a Aeropress jsou dva levné kávovary, které mohou vařit kávu téměř na konzistenci espressa.

takže v debatě moka pot vs aeropress, kdo vyhraje? Která metoda je lepší a která dělá vynikající kávu?

podívejte se na video verzi zde:

jak jsou moka pots a Aeropress podobné?

v podstatě jsou aeropress i moka pot velmi podobné: oba využívají tlak k vaření kávy, podobně jako kávovar. Jediným rozdílem je, že tlak je v těchto dvou metodách mnohem menší než v typickém kávovaru.

náklady

Bellemain varná deska Espresso Moka Pot (stříbro, 6 šálků)

Aeropress a moka pot oba spadají pod podobné cenové rozpětí, nastavení vás zpět kolem $ 30 na $ 35. Moka pot (také známý jako varná deska espresso makers) ve skutečnosti přicházejí v mnoha různých velikostech, ale standardní model jednoho šálku bude přímo kolem rozsahu $30, ne-li méně.

takže pokud je rozpočet vaším hlavním motivátorem, uvidíte, že oba tyto kávovary jsou docela podobné. Jedna věc, kterou byste měli mít na paměti, je však to, že Aeropress vyžaduje papírové filtry (některé společnosti také vyrábějí kovové filtry), takže je to přidaná cena.

budete mít dostatek filtrů, když začnete, ale budete muset objednávat více, jak se nakonec vyčerpáte. S kovovým filtrem to samozřejmě nebude problém.

jak můžete vidět, z hlediska nákladů jsou oba tyto typy kávovarů podobné.

jak se liší?

doba vaření

přenosný cestovní Kávovar AeroPress Go, 1-3 šálky-vyrábí lahodnou kávu, Espresso a studené vaření za 1 minutu
přenosný cestovní Kávovar AeroPress Go, 1-3 šálky-vyrábí lahodnou kávu, Espresso a studené vaření za 1 minutu

  • je to všechno o chuti-na cestách: cestovní kávovar AeroPress Go vyrábí hladkou, lahodnou kávu bez hořkosti, na rozdíl od pomalých metod vaření a francouzských lisů.
  • IDEÁLNÍ PRO DOMÁCÍ NEBO CESTOVÁNÍ: AeroPress Go má malou velikost, která dělá 1-3 šálky na lis. Obsahuje hrnek a víko, které se zdvojnásobí jako cestovní pouzdro. Ideální pro cestování, kempování, lodičky a další!
  • přenosný a všestranný: rychlý, úplný proces ponoření vaření vaří horkou kávu nebo espresso za minutu. Vaří studenou kávu za dvě minuty.
  • snadné a pohodlné: vařte kdekoli! AeroPress Go je jednoduchý na používání a vyčištění trvá několik sekund.
  • 350 mikrofiltrů v ceně: Žádný štěrk v šálku jako u francouzského tisku. Hladká, chutná káva na cestách!
$31.95

Zkontrolujte ceny na Amazonu

varná deska espresso bude trvat kdekoli mezi 4-5 minut vařit. Opravdu, jste omezeni rychlostí, jakou můžete na sporáku vařit vodu.

tyto kávovary mohou být také použity v kempu, a to může trvat trochu déle vařit na kempu kamna, protože plamen je obvykle o něco slabší.

jakmile se voda zahřeje, může Aeropress uvařit kávu za méně než 90 sekund. Celá myšlenka návrhu Aeropressu měla být schopna velmi rychle připravit espresso.

pokud jde o čas vaření, Aeropress bije hrnec moka o míle.

snadnost použití

je tu trochu debata, kde někteří lidé budou říkat, že varná deska espresso tvůrci jsou set-and-forget, zatímco Aeropress je mnohem více hands-on, ale budu prosit, aby se liší zde.

vlastně mám pocit, že Aeropress je mnohem jednodušší a je mnohem shovívavější.

jistě, stačí naložit kávovou sedlinu do komory hrnce moka a položit ji na sporák, ale musíte pečlivě sledovat. Jak se káva vaří, uslyšíte bublavý a prskající zvuk, který naznačuje, že se veškerá káva uvařila.

pokud vám to chybí a necháte ho dále zahřívat, může se káva začít vařit a dokonce přetékat. Taky, kávovar se stává velmi horkým hned od sporáku, a podle mých zkušeností, dokonce i plastová rukojeť je docela horká. Párkrát jsem se spálil!

pomocí Aeropressu jednoduše vložte kávovou sedlinu do komory, nalijte vodu a zatlačte na píst. Je pravda, že ponoření vyžaduje trochu síly, ale káva bude velmi shovívavá, i když se ponoříte příliš pomalu nebo příliš rychle.

v kategorii snadnost použití bere Aeropress dort.

chuť

zde jsou věci zajímavé. Která chutná lépe: káva moka nebo káva Aeropress? Odpověď zní….

záleží na vašich osobních preferencích!

káva Aeropress i varná deska vytvářejí velmi intenzivní šálek. Tlakový vařič je schopen v obou případech extrahovat hodně chuti(což je důvod, proč espresso, které se extrahuje s mnohem vyšším množstvím tlaku, má tak odvážnou chuť).

Aeropress má další výhodu papírového filtru, který odvádí fantastickou práci při odfiltrování téměř všech druhů sedimentů. Výsledný šálek je velmi čistý, což je docela osvěžující vzhledem k tomu, že jiné odvážné kávy, jako je french press, jsou docela kalné.

varná deska káva bude mít také smělost a intenzitu, ale protože neexistuje žádný papírový filtr, káva může být trochu blátivá nebo drsná. To není úplně špatná věc, ale jde jen o osobní preference.

Aeropress má jednu poslední výhodu v kategorii chuti: s kávou Aeropress je spousta místa na hraní, od vaření celých 6 uncí najednou až po vaření jen výstřelu a ředění později.

z tohoto důvodu můžete skutečně provést mnoho úprav podle chuti, a proto je Aeropress vítězem v kategorii chutí.

všestrannost

varná deska espresso vyrábí jeden typ kávy a dělá to velmi konzistentní práci.

na druhé straně Aeropress vyrábí spoustu různých káv.

přestože standardní recept je to, co se nejčastěji používá, existuje spousta metod, které můžete použít k vaření s Aeropress a v průběhu let baristé přišli s mnoha různými recepty.

dvě nejběžnější metody jsou standardní Aeropress vařit a obrácené vařit, ale můžete také americanos, studený vařit, a co si jen vzpomenete.

pro Aeropress je k dispozici mnoho různých příloh a přizpůsobení, které můžete využít k výrobě mnoha různých káv.

jen pro pouhý počet možností, které máte, je Aeropress vítězem v kategorii všestrannosti.

údržba

Líbí se mi, jak snadné je vyčistit Aeropress. Stačí vyjmout plastový filtr, vysunout puk kávy ponořením a opláchnout gumu.

to je doslova ono! Pro každodenní úklid stačí jen opláchnutí gumy. Gumový píst stejně vytlačuje jakýkoli sediment a vodu, takže hlavní varná komora je po každém vaření čistá.

pro dlouhodobější údržbu stačí vše rozebrat a umýt mýdlem a vodou.

moka pot není o tolik těžší udržovat. Vzhledem k tomu, že vaříte pouze kávu, můžete se dostat pryč s pouhým opláchnutím všeho čistého a občas hlubokého čištění mýdlem a vodou.

při opláchnutí varné desky espresso však musíte být opatrní, protože zůstává velmi horké po dlouhou dobu. Aeropress lze okamžitě vyčistit.

oba kávovary jsou zde na stejné úrovni, takže kategorii údržby nazýváme čistou kravatou.

Aeropress recept

existuje mnoho různých receptů, ale nejpřímější je ten, který navrhl vynálezce Alan Adler.

začněte jednou lopatkou(ta, která je součástí kávovaru) mleté kávy. Káva by měla mít velikost mletí téměř na konzistenci espressa.

pokud nemáte lopatku po ruce, je to asi dvě polévkové lžíce, a abych byl opravdu přesný, použijte měřítko a změřte 15 gramů.

vložte papírový filtr do černého držáku filtru a vypláchněte jej několika kapkami vody. Našroubujte držák filtru na spodní komoru a umístěte kávovou sedlinu dovnitř. Ujistěte se, že důvody jsou na úrovni – můžete to udělat tak, že komoru jemně protřepete.

umístěte komoru na robustní šálek kávy. Nalijte 85 stupňů C horkou vodu na půdu a pokuste se je rovnoměrně navlhčit. Nalijte, dokud nedosáhnete symbolu 1 na komoře. To stačí na jeden výstřel espressa(který můžete pít rovně nebo zředit).

použijte míchadlo a nechte suspenzi rychle promíchat asi 10 sekund.

vložte píst a začněte klesat stabilním tempem. Jděte celou cestu dolů, dokud nenarazíte na puk kávy. V tomto okamžiku byste měli slyšet syčivý zvuk.

výsledný šálek kávy si můžete vychutnat tak, jak je, nebo jej můžete zředit trochou vody, abyste vytvořili Americano.

varná deska recept na kávu

Chcete-li vyrobit varnou desku nebo perkolátorovou kávu, změřte stejných 15 gramů kávy a vložte ji do kávové Komory. Naplňte spodní komoru vodou, umístěte filtr na spodní komoru a přišroubujte spodní komoru k horní komoře.

umístěte výrobce na sporák a nechte vodu vařit. Jak se vaří, voda stoupne přes kávovou sedlinu a do horní komory, kde bude prosakovat.

budete vědět, že vaření je hotové, jakmile uslyšíte prskající a syčivý zvuk, takže si na to dejte pozor!

související

  • Aeropress vs Chemex porovnání

moka pot aeropress pin

ikona šálku kávy v zápatí e-mailu

uvařte kávu jako Barista

Naučte se vařit nejlepší kávu svého života s naším bezplatným e-mailovým kurzem.

získáte také přístup k naší komunitě a týdennímu zpravodaji.

Poslední aktualizace 2021-03-20 / Affiliate odkazy / obrázky z Amazon product Advertising API

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.